Name: Miso White Chocolate Cookies nach The Anna Edit
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g weiße Schokolade (original: 350 g); 225 g Butter; 90 g Brauner Zucker (original: 200 g); 90 g Zucker (original: 100 g); 2 Eier (Gr. M); 2 EL Misopaste (hell); 360 g Weizenmehl T 550; 1 TL Maisstärke; ¼ TL Salz; 1 TL Natron

Ich will mich nicht beschweren. Wirklich nicht. So vieles ist gerade so gut. Das Denken, das Lernen – zum Beispiel. Nur dieses Grau. Seit Monaten. Mitunter nass und grau. Oder nass und grau und windig; Vanessa hat das dokumentiert. Das geht so nicht.*

Im Sinne meines Serotoninhaushalts habe ich Schokolade gekauft. Und mich an ein Rezept erinnert, das schon einmal half. Damit ich das nicht jedes Mal suchen muss oder überlegen, mit wie viel Zucker ich buk: voilà.

Zu Zwecken der Stimmungsaufhellung würde ich normalerweise auch zum Instrument greifen, nur findet das mein rechter Daumen gerade nicht so. Das hier geht darum nur passiv (und sonst freilich nicht halb so toll wie M. Tamestit oder Tabea – damit wir uns richtig verstehen).
Bleiben wir also vielleicht doch kurz bei Mehl und Zucker (und Sauerteig), die ich für Valentinas Kochbuch gerade in größerem Stil verrühre. Wie das ist und was Euch später in Textform erwarten könnte, hört ihr ab sofort im Podcast. [hastig und knallrot ab]

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Miso White Chocolate Cookies nach The Anna Edit

Gericht Kekse & Konfekt

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Rastzeit 30 Minuten

Portionen 2 Bleche

ZUTATEN

200 g weiße Schokolade original: 350 g
225 g Butter
90 g Brauner Zucker original: 200 g
90 g Zucker original: 100 g
2 Eier Gr. M
2 EL Misopaste hell
360 g Weizenmehl T 550
1 TL Maisstärke
¼ TL Salz
1 TL Natron

SO GEHT’S

Weiße Schokolade grob hacken. Butter und Zucker in einer Schüssel hellcremig aufschlagen; das dauert einige Minuten. Eier anschließend einzeln unterschlagen. Misopaste einrühren.
Mehl, Stärke, Salz und Natron in einer zweiten Schüssel mischen und über die erste Masse sieben. Zusammen mit den Schokoladenstücken vorsichtig unterheben. Masse mit einem Esslöffel auf einen Teller bzw. ein Stück Backpapier klecksen (nicht festdrücken) und mindestens 30 Minuten (bis zu einer Nacht) ins Gefrierfach stellen (alternativ: Schüssel komplett ins Gefrierfachstellen und das Abstechen der Kleckse anschließend vornehmen).
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Teigkleckse herausnehmen und auf zwei mit Alufolie* (oder Backpapier) ausgelegten Backblechen verteilen. Bleche nacheinander im Ofen 14 Minuten backen. Herausholen und abkühlen lassen.