Name: Thai-Möhrensalat mit Kokosmilch, Koriander und Sesam
Prep time: 10 min
Ingredients: 50 g Sesamsaat; 400 g Möhren; 1 rote Chili; ½ Bund Koriander, frisch; 100 ml Kokosmilch ((original: 150 ml)); 3 EL Reisessig ((original: Saft und Schale einer Limette)); 1 EL Fischsauce ((original: ohne))

Es ist schon eine Weile her, dass ich von einer gelesen habe, wie sie vor ihrem Kleiderschrank stand und feststellte, dass der erwachsen geworden ist. Weil es neben Ringelshirt, Jeans und Sneakers auf einmal Dinge gab wie Blusen. Slipper. Vielleicht sogar einen richtig guten Rock.

Ich habe damals gelächelt über diesen Text. Als könne es je etwas geben, das besser kleidet als Ringelshirt (resp. Sweatjacke) und Jeans, habe ich gedacht. Was natürlich nach wie vor stimmt.
Wenn da die Sache mit den Blusen nicht wäre: Blusen mit-ohne Kragen. Blusen mit Dingen, die so überhaupt nicht blusig sind – wie viele bunte Punkte zum Beispiel, verschiedene Knöpfe.

Blusen, die nach Wiederholung schreien wie dieser Salat – den es hier tatsächlich nicht zum ersten Mal gibt. Weil er so eigenständig und erwachsen ist, dass man ihn prima allein auf den Tisch stellen kann, das hält er ganz gut aus. Weil er sich aber auch hervorragend mit einem Stück Fisch oder Tofu verträgt (und darum eng verwandt ist mit diesem).

Thai-Möhren-Salat mit Kokosmilch | milchmädchen.

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Thai-Möhrensalat mit Kokosmilch, Koriander und Sesam

für vier als Beilage oder zwei als Basis eines Hauptgerichts

Gericht Salat

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Portionen 4 Portionen

ZUTATEN

SALAT

50 g Sesamsaat
400 g Möhren
1 rote Chili
½ Bund Koriander, frisch

DRESSING

100 ml Kokosmilch (original: 150 ml)
3 EL Reisessig (original: Saft und Schale einer Limette)
1 EL Fischsauce (original: ohne)

SO GEHT’S

Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duftet und anfängt zu springen. Abkühlen lassen.
Möhren schälen und raspeln. Chili entkernen und fein würfeln. Koriander verlesen, waschen, trockenschütteln und grob hacken.
In einer Schüssel Kokosmilch, Reisessig (bzw. Limettensaft) und Fischsauce verrühren. Mit übrigen Zutaten mischen, ggf. mit Salz abschmecken.