Name: Mohnkuchen mit Sauerkirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g Milch; 95 g Mohn (original: 90 g); 250 g Butter; 150 g Zucker (original: 250 g); 1 Msp. Tonkabohne (original: 4 Tropfen Bittermandelaroma); 1 TL Vanilleextrakt; 4 Eier; 150 g Weizenmehl T 550; 2 TL Backpulver; 75 g Mandeln (gemahlen (hier: Haselnüsse)); 50 g Zartbitterschokolade (gehackt (original: ohne)); Mohnmischung (s. o.); 260 g Sauerkirschen (abgetropft (Abtropfgewicht, Glas)); Puderzucker

Man geht nicht nach dem Klettern zum Kaffeetrinken, Kaffeetrinken ist integraler Bestandteil des Kletterns.
Wolfgang Güllich

Weil das so ist, konnten wir nicht vom Kanzianiberg nach Graz fahren, ohne Koffein zu tanken. Wir taten das an einer Raststätte auf halber Strecke und orderten zum erstaunlich okayen Kaffee Kuchen. Kuchen mit Mohn, Kirschen und ein wenig Schokolade. Weil der sogar noch besser war als besagtes Heißgetränk, nahm ich mir vor, ihn zuhause zu reproduzieren. There you go:

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Mohnkuchen mit Sauerkirschen

Gericht Kuchen & Konsorten

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten

Rastzeit 15 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde

Portionen 1 Springfrom (26 cm)

ZUTATEN

MOHNMISCHUNG

150 g Milch
95 g Mohn original: 90 g

TEIG

250 g Butter
150 g Zucker original: 250 g
1 Msp. Tonkabohne original: 4 Tropfen Bittermandelaroma
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
150 g Weizenmehl T 550
2 TL Backpulver
75 g Mandeln gemahlen (hier: Haselnüsse)
50 g Zartbitterschokolade gehackt (original: ohne)
Mohnmischung s. o.
260 g Sauerkirschen abgetropft (Abtropfgewicht, Glas)

AUSSERDEM

Puderzucker

SO GEHT’S

Mohn mit einem Pürierstab o. Ä. grob vormahlen. Milch in einem Topf erhitzen. Mohn zugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln. Von der Platte ziehen und zugedeckt ausquellen/abkühlen lassen.
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Springform (26cm) mit Backpapier auskleiden. Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, Saft ggf. auffangen und z. B. zu Gelee kochen.
Für den Teig weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker, der gemahlenen Tonkabohne und dem Vanilleextrakt cremig aufschlagen. Eier einzeln unterschlagen. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und gehackte Schokolade mischen und abwechselnd mit der Mohnmischung unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben und mit Kirschen belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Ggf. nach 30 Minuten abdecken.
Mit Puderzucker besiebt servieren.