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Schlagwort: Sauerteig

Apfel-Kartoffel-Brot | milchmädchen.
Essen

(K)ein guter Stern: Apfel-Kartoffel-Brot

2. März 2015 | 10 x Meinung

Ich hatte nicht genug Zeit und zu wenig Roggenmehl. Dafür landete zu viel Wasser im Teig und auch eine Prise zu viel Salz. Der billige Ofen tat sein übriges und...

Leinsaatlinge | milchmädchen.
Essen

Berge versetzen: Leinsaatlinge

14. Februar 2015 | 6 x Meinung

Ich könnte schon wieder davon anfangen: Dass manches anders kommt, als man denkt – plant. Dass dann aus Teigansatz für Pizza ganz schnell einer für Brötchen wer...

Essen

Kulturgut: Roggenvollkornbrot über Nacht

24. November 2014 | 8 x Meinung

Es sind die Kleinigkeiten, die man als Deutscher im Ausland vermisst. Federbetten – überhaupt Decken, die nicht so stramm mit der Matratze verzurrt sind, dass e...

Essen

Warum in die Ferne schweifen: Münsterländer Schmalzstuten

20. November 2014 | 4 x Meinung

Ich habe es schonmal anklingen lassen: Ich bin gebürtige Münsteranerin. Die, wo immer auf dem Fahrrad, genau (übrigens etwas, das ich noch immer hochhalte). Und...

Essen

Erstens kommt es anders, zweitens als man denkt: Mailänderbrötchen über Nacht

21. September 2014 | 8 x Meinung

Statt des versprochenen Sonnenscheins ein dichtes Grau in Grau. Statt der geplanten Wanderung ein Kerlebein in Gips. Es ist alles ein bisschen anders gekommen a...

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