Kartoffeln in Gewürz-Sahnelinsen

Kartoffeln mit Gewürz-Sahnelinsen | milchmädchen.

Kartoffeln in Gewürz-Sahnelinsen

Dieses Rezept eignet sich ideal, um es an die eigene Vorratslage anzupassen. Die angegebenen Mengen sind grobe Richtwerte; wichtig ist allein, dass die Würzung stimmt.

Gericht Hauptgericht, Suppen & Eintöpfe

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Portionen 3 Portionen

ZUTATEN

250 g Tellerlinsen original: 200 g
350 g festkochende Kartoffeln original: 300 g*
1 große Zwiebel original 2 normale
5 g frischer Ingwer original: 30 g*
2 EL Pflanzenöl
¾ TL Chiliflocken
¾ TL Koriander gemahlen
½ TL Lebkuchengewürz original: „Pain d’épices“
150 ml Sahne original: 375 ml*
450 ml Hühnerbrühe original: 550 ml Gemüsebrühe*
Salz
schwarzer Pfeffer
¾ Bund Koriander, frisch wahlweise: Petersilie

SO GEHT'S

Linsen in einem Topf mit Wasser aufsetzen und 15 – 30 Minuten al dente kochen. Abgießen.
Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Ingwer-Würfel darin andünsten. Chili, Koriander und (Lebkuchen-)Gewürzmischung zugeben, dann die Kartoffeln. Mit Brühe und Sahne ablöschen und Kartoffeln 10 – 15 Minuten gar kochen.
Linsen zugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Über den Eintopf streuen und servieren.

NOTIZEN

frei nach Sonja Riker: Mehr Suppenglück, via Valentinas Kochbuch

Edit 7.4.2021: Sehr gut auch mit 15 g Ingwer, 2 Zehen Knoblauch, 500 g Kartoffeln, 500 g Brokkoli, 125 g Sahne, 600 g Brühe und Petersilie statt Koriander. Rest wie angegeben.