Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schokolade mittelgrob hacken. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

Weiche Butter, beide Zuckersorten, eine gute Prise Salz und das Espressopulver mit den Quirlen des Handrührers fünf Minuten cremig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und kurz unterrühren. Gehackte Schokolade unterheben.

Kleine Teighäufchen mit fünf cm Abstand zueinander auf die vorbereiteten Bleche setzen. Bleche nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Auf den Blechen abkühlen lassen.