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Ofenmilchreis

Gericht Dessert & Eis, Frühstück
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen (klein)

ZUTATEN

  • 500 ml Milch
  • 100 g Milchreis
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker bzw. ½ Vanilleschote
  • ½ EL Zucker bzw. 1½ EL

SO GEHT'S

  1. Reis, Milch, Salz und Zucker bzw. Zucker und ausgekratzte Vanilleschote in einen ausreichend hohen Topf geben (meiner ist aus Metall und fasst geschätzte 2,5 Liter).
  2. Mitsamt Deckel bei 175°C Umluft in den Ofen stellen und dort zwischen 45 und 60 Minuten stehen lassen. Zwischendurch nachsehen, dass nichts zu hoch kocht, und umrühren.
  3. Wenn der Reis auf die gewünschte Konsistenz zusteuert, den Ofen ausschalten und noch ein Weilchen in der Nachwärme quellen lassen.

  4. Ofenhandschuhe anziehen (wichtig!), Topf aus dem Ofen holen, pusten, essen – nach Gusto ergänzt um Kompott, Apfelmus, Zimtzucker oder wie hier: eingemachte Cranberries.