Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verquirlen. Sellerie und Frühlingszwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Mango parallel zum Kern (?) abschneiden und Fruchtfleisch der entstehenden „Halbkugeln“ kreuzweise einschneiden. Dann „umstülpen“ und in Würfeln abschneiden. Möglichst viel Fruchtfleisch auch vom Kern schneiden. In die Schüssel geben. Camembert eher klein würfeln und zusammen mit den Erdnüssen in die Schüssel geben. Vermengen und genießen.