Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Mürbeteigboden alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zwischen Klarsichtfolie auf Größe einer Springform mit 26 cm Durchmesser ausrollen (wahlweise Brownieform mit 28 x 18 cm Kantenlänge). Mit der Gabel mehrfach einstechen und kühl stellen (ich habe ihn überdies zehn Minuten im vorgeheizten Ofen vorgebacken; das ist aber optional).

Für den Belag Äpfel waschen, ggf. schälen, vierteln, entkernen und längs fächerartig einschneiden. Auf den Rührteig legen und etwas andrücken. Mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen und 45 bis 60 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.