Schlagwort: Sauerteig

Leinbrötchen nach Lutz Geißler | milchmädchen.H
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8. August 2021

Hokuspokus fidibus: Leinbrötchen nach Lutz Geißler über Nacht

Bei Versuch eins, das sieht man ganz unten rechts, habe ich falsch gemacht, was man falsch machen kann. Ich überlas zum Beispiel den Hinweis mit..

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Sauerteig-Focaccia | milchmädchen.V
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25. Juli 2021

Von Idealen und anderen Werten: Sauerteig-Focaccia

Auf Insta kannste das ja keinem zeigen: Die Krume viel zu wenig „open“, die Bräunung inhomogen, dazu so winzige Blasen. Da muss schon mehr kommen…

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Cheese & Onion Sourdough Waffles | milchmädchen.Y
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20. Juli 2021

Yet another Alltagsessen: Cheese & Onion Sourdough Waffles

So. Nachdem ich die Dinger jetzt schon zum dritten Mal durchs Eisen gezogen habe, gehören sie endlich auch hierher. Weil: Fix verrührt, noch schneller gebacken,..

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Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen mit Festem Starter | milchmädchen.S
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24. Mai 2021

Same-Same, but different: Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen mit Festem Starter

Die Kombination von Milchcreme, Streuseln und Rhabarber ist auf diesem Blog nicht neu. Anders als bei der Tarte nach Jacquy Pfeiffer kommt hier allerdings kein..

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Sourdough Skillet | milchmädchen.A
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16. Mai 2021

Alltagsessen III: Sourdough Skillet

Dieses Essen steht für ungefähr alles, was ich nie sein wollte. Als ich von zuhause auszog, schwor ich mir zweierlei. Erstens: Ich würde niemals nie-nicht..

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