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Schlagwort: Sauerteig

Reines Roggen-Sauerteigbrot | milchmädchen.
Essen

Serviceblog: Sauerteig, wie man es nicht machen sollte (oder doch?) & Rezept für das einfachste Roggensauerteigbrot ever

26. April 2020 | 18 x Meinung

Alle, die sich wirklich auskennen*, lesen bitte woanders weiter. Der Blog, ach: das Netz, sind voll von wunderbaren Dingen. Nicht, dass am Ende einer weint. All...

Mischbrötchen mit Kartoffeln und Sauerteig über Nacht | milchmädchen.
Essen

Latest craze: Knusprige Mischbrötchen mit Sauerteig und Kartoffeln

9. Februar 2020 | 6 x Meinung

Vermutlich gibt es wenige Rezepte, die ich vor Veröffentlichung so intensiv getestet habe wie dieses. Seit der allerersten Spontanimprovisation auf Basis jenen ...

Pumpkin Sourdough Bagels | milchmädchen.
Essen

Die wilden 13: Pumpkin Sourdough Bagels

16. November 2019 | 3 x Meinung

Nee, wild ist eigentlich nichts an diesen Bagels. Die Idee, dem Ganzen Kürbis beizumengen, ist sogar regelrecht naheliegend, finde ich. Aber genauso nahe liegt ...

Black Bagel | milchmädchen.
Essen

Black Bagels

26. Oktober 2019 | 8 x Meinung

Denk ich an diese Bagels, denk ich an Whisky: Black Bagel – Black Label. Eine Flasche des letzteren steht bei uns im Regal, seit die Spirituosen-Sammlung meines...

Sauerteigwaffeln über Nacht | milchmädchen.
Essen

Das Hitzesommerfrühstücksdilemma, oder: Sauerteigwaffeln über Nacht

3. August 2019 | 6 x Meinung

Vielleicht kennen Sie das: Wenn es Sommer ist, wie es in letzter Zeit so Sommer war. Mit Tagestemperaturen weit über 30 Grad und nachts kaum unter 25. Mit Wärme...

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