Sauerteig – Seite 12 – milchmädchen.

Schlagwort: Sauerteig

Essen

2. März 2015

(K)ein guter Stern: Apfel-Kartoffel-Brot

Ich hatte nicht genug Zeit und zu wenig Roggenmehl. Dafür landete zu viel Wasser im Teig und auch eine Prise zu viel Salz. Der billige..

Essen

14. Februar 2015

Berge versetzen: Leinsaatlinge

Ich könnte schon wieder davon anfangen: Dass manches anders kommt, als man denkt – plant. Dass dann aus Teigansatz für Pizza ganz schnell einer für..

Essen

24. November 2014

Kulturgut: Roggenvollkornbrot über Nacht

Es sind die Kleinigkeiten, die man als Deutscher im Ausland vermisst. Federbetten – überhaupt Decken, die nicht so stramm mit der Matratze verzurrt sind, dass..

Essen

20. November 2014

Warum in die Ferne schweifen: Münsterländer Schmalzstuten

Ich habe es schonmal anklingen lassen: Ich bin gebürtige Münsteranerin. Die, wo immer auf dem Fahrrad, genau (übrigens etwas, das ich noch immer hochhalte). Und..

Essen

21. September 2014

Erstens kommt es anders, zweitens als man denkt: Mailänderbrötchen über Nacht

Statt des versprochenen Sonnenscheins ein dichtes Grau in Grau. Statt der geplanten Wanderung ein Kerlebein in Gips. Es ist alles ein bisschen anders gekommen als..