Haselnüsse – milchmädchen.

Schlagwort: Haselnüsse

Essen

25. Februar 2021

Yet another Apfelkuchen (mit Haselnussrührteig und Zimtstreuseln)

Es soll eine Zeit gegeben haben, in der ich Rührkuchen keine sonderliche Kunstfertigkeit zugestehen mochte: Eine Schüssel, Zutaten in beliebiger Reihenfolge, Temperatur und Konsistenz, statt..

Essen

19. Dezember 2020

Fail again – fail better: Lebkuchenzopf

„Man muss sich nur zu helfen wissen“ hätte Oma jetzt gesagt und fein gelächelt. Weil es eben Momente gibt, in denen aus Stollen Kekse werden..

Essen

6. Mai 2020

Le gâteau marbré chocolat-vanille de Yann Couvreur – oder: Das Marmorkuchenideal

Meine Damen und Herren, darf ich vorstellen? Marmorkuchen. Nein – nicht, was Sie jetzt denken; mitnichten speise ich Sie hier mit einem dieser trocken-pappigen Gebäcke..

Essen

22. Februar 2020

Marbled Chocolate and Hazelnut Cake nach Philippe Conticini & Thierry Teyssier

Kann man das hier – dieses nussig-schokoladige Gebäck mit der feinen Salznote und den knirschenden Hagelzuckerinseln – wirklich Marmorkuchen nennen? Darüber sannen wir nach, während..

Essen

20. Dezember 2019

DIE Elise.

Derweil draußen der Föhn den Schnee von den Gipfeln weht (Plusgrade, zweistellige – im Dezember. Nein, das ist nicht normal.) und drinnen der allerletzte Teig..