Schlagwort: Frühstück

Kartoffelbagels über NachtD
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9. Dezember 2023

Die Königsklasse: Kartoffelbagels über Nacht

Das Entscheidendste bei Kartoffelbagels ist das Feuchtigkeitsmanagement: Wehe dem, der zu früh zu viel Wasser angießt und die Abgabekapazität der Kartoffel unterschätzt! Erfahrung mit der..

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Bagels mit Kochstück aus Altem Anstellgut | milchmädchen.E
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26. November 2022

Ein Bild sagt mehr – oder: Bagels mit Kochstück aus Altem Anstellgut über Nacht

Eines schönen Tages. Eines schönen Tages schreibe ich sie alle hin. (Eintausend) Worte, die zu all den Bildern gehören (s. u.) – und Gebäcken, die..

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Sauerteig-Tebirkes | milchmädchen.S
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16. Oktober 2022

Sauerteig-Tebirkes über Nacht | WBD 2022

Mitunter genügt ein Hauch – ein Kommentar, eine Mail – um sich zu erinnern. An Gutes von einst – Brötchen, die mehr Croissants sind und..

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Overnight Sourdough Bagels nach The Fresh Loaf | milchmädchen.O
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16. Januar 2022

Overnight Sourdough Bagels nach The Perfect Loaf

Man müsste nur. Aufschreiben, was man wieder und wieder verrührt. Die Bilder dazu –. Klappt nicht. Weil so viel ander(e)s ist – auch, wenn man..

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Schweizer Butterzopf mit Festem Starter | milchmädchen.F
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4. April 2021

Frohe Ostern, trotz allem: Schweizer Butterzopf mit Festem Starter & herzige Eier, gefärbt mit Kaffeesatz

Wie naiv ich war. Letztes Jahr, beim ersten Osterzopf of my own, tönte ich zwar, dass die Pläne für den kommenden stünden, war mir aber..

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