Schlagwort: Brot

Sauerteig-Focaccia | milchmädchen.V
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25. Juli 2021

Von Idealen und anderen Werten: Sauerteig-Focaccia

Auf Insta kannste das ja keinem zeigen: Die Krume viel zu wenig „open“, die Bräunung inhomogen, dazu so winzige Blasen. Da muss schon mehr kommen…

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Baguette mit Festem Starter | milchmädchen.K
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17. April 2021

Komm, wir spielen Urlaub: Baguette mit Festem Starter/Lievito Madre

Ich weiß leider nicht mehr, wo es war. Nur, dass ich gerade von einer gelesen habe, die schrieb, wie dankbar sie sei, dass sie zumindest..

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Schweizer Butterzopf mit Festem Starter | milchmädchen.F
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4. April 2021

Frohe Ostern, trotz allem: Schweizer Butterzopf mit Festem Starter & herzige Eier, gefärbt mit Kaffeesatz

Wie naiv ich war. Letztes Jahr, beim ersten Osterzopf of my own, tönte ich zwar, dass die Pläne für den kommenden stünden, war mir aber..

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Kimchi Grilled Cheese | milchmädchen.B
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20. März 2021

Buzzwording: Sourdough English Muffin Sandwich Bread & Reminder an großartiges Kimchi Grilled Cheese

Hiermit versichere ich, dass dieser Post aus freien Stücken und völlig unabhängig von grassierenden Sauerteig– oder Grillbrottrends entstanden ist. Im Gegenteil: Das wären gute Gründe..

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Reines Roggen-Sauerteigbrot | milchmädchen.S
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26. April 2020

Serviceblog: Sauerteig, wie man es nicht machen sollte (oder doch?) & Rezept für das einfachste Roggensauerteigbrot ever

Alle, die sich wirklich auskennen*, lesen bitte woanders weiter. Der Blog, ach: das Netz, sind voll von wunderbaren Dingen. Nicht, dass am Ende einer weint…

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