Schlicht und ergreifend: Zitroniger Zitronenkuchen

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine kleine Backform (20 cm) mit Backpapier auskleiden. Mehl, Natron, Salz und Backpulver sieben.

In einer Schüssel weiche Butter und Zucker cremig rühren. Zitronenschale sowie 30 ml Zitronensaft einrühren. Joghurt unterrühren und nacheinander die Eier. trockene Zutaten gedrittelt unterheben.

In die vorbereitete Kastenform füllen (*oder wie hier: in eine gute gebutterte kleine Gugelhupfform und sechs Muffinförmchen) und etwa fünfzehn Minuten im vorgeheizten Ofen bräunen. Dann die Hitze auf 150°C reduzieren, Form einmal drehen und nochmal etwa 30–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Ggf. mit Alufolie abdecken. Herausholen und etwas abkühlen lassen.

Für den Zitronensirup 35 ml Zitronensaft und 35 g Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Drei Minuten unter Rühren weiterkochen und dann von der Flamme ziehen.