milchmädchen.

Essen

1. April 2024

Ein anderes Ostern: Torta pasqualina

Ein anderes Ostern, abermals. Eines, das mit Traditionen brach und so vielleicht neue schafft. Es war schön, alle hier zu haben – für sie zu..

Essen

2. März 2024

Mein allerletztes Wort zu Pizza – und der wirklich endgültige & tollste neapolitanische Teig dank richtigem Mehl

Es ist das Mehl. Und sicherlich auch ein bisschen das Rezept – aber vor allem: das Mehl. Ihr wisst, wie viele Verrenkungen ich angestellt habe,..

Kein Essen

3. Januar 2024

Caramel Chestnut Dress (don’t call it Kartoffelsack!) & Oslo Hat nach PetiteKnit

Der inoffizielle Name dieses Kleidungsstücks stand lange vor seiner Fertigstellung fest – in dieser Hinsicht ist auf Monsieur Verlass. Dreieinhalb Monate habe ich daran gestrickt..

Essen

31. Dezember 2023

A million ways to ruin a Christstollen (and another one to rescue it): Stollen-Torte mit Blaubeeren nach Bäcker Süpke

Heuer war es mutmaßlich die Hefe, die die Sache zu Fail (sorry:) Fall brachte: Von gewissem Alter und ohne ausreichende Kraft, die Krume zu stemmen,..

Essen

9. Dezember 2023

Die Königsklasse: Kartoffelbagels über Nacht

Das Entscheidendste bei Kartoffelbagels ist das Feuchtigkeitsmanagement: Wehe dem, der zu früh zu viel Wasser angießt und die Abgabekapazität der Kartoffel unterschätzt! Erfahrung mit der..