Hefewasser – milchmädchen.

Schlagwort: Hefewasser

Essen

28. November 2020

Bake, Eat, Repeat: Knusprig-kernige Vollkornbrötchen über Nacht

Seit dieser Teig hier schon wieder vor sich hinquillt – wie schon am Wochenende davor und davor –, muss endlich das Rezept ins Netz! Allein,..

Essen

12. Juni 2020

Körig* kernig: Mehrkornsaatenbrötchen über Nacht

Nicht, dass unser Körnerbrötchenkorb mit Gaues’ Sonnenblumenkernbrötchen, Michas Grobies und den feinen Weltmeisterbrötchen nicht schon gut bestückt wäre – aber für diesen Neuzugang ist allemal..

Essen

23. Mai 2020

Auf der Suche nach dem verlorenen Teig, oder: Pizza bordelaise & der große Teigetest

Unser Hannoveraner Lieblingsitaliener hat uns in Sachen Pizzateig gründlich verdorben. Ich weiß nicht, was der Mann tut, dass seine Mehl-Wasser-Hefe-Mix so viel besser ist als..

Essen

5. April 2020

Hefezopf für Anti-Hamster, oder: In sieben Tagen zum Osterzopf nach Lutz Geißler

Wer jetzt anfängt, wer jetzt Rosinen und Zucker und Wasser verrührt, kann Ostern Zopf essen – selbst, wenn alle Hefewürfel der Erde weggehamstert sein sollten..