Name: Rote Linsensuppe mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 150 g Zwiebeln (rote); 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (daumengroß); 180 g rote Linsen; 2 EL Olivenöl ((abgetropft von den Tomaten)); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 TL Zimt; ½–1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 Lorbeerblätter; 1,25 l Gemüsebrühe; ½ Orange (Saft ausgepresst, original: Limette); ½ TL Chiliflocken; Basilikum (zum Servieren)

Nein, richtig glücklich wirkte er nicht, als er die getrockneten Tomaten auf dem Brett liegen sah und dazu meine entschlossene Miene. „Mmmh, lecker – Tomaten…!“ versuchte er es noch, als ich das Messer auf selbige senkte.

„Die schmeckt man hinterher gar nicht“, erklärte ich, derweil ich das Rot rezeptgemäß malträtierte. „Dann kann man sie ja auch weglassen“, fand der Kerl, was wiederum ich geflissentlich überhörte.

Mein Kerl mag keine Tomaten (und keinen Rosenkohl und keine Zucchini und keine Auberginen, keinen Porree, keinen Brokkoli und vor allem: keine Pilze!). Ein Umstand, dem ich eine zeitlang in der Mahlzeitenplanung versuchte Rechnung zu tragen – und inzwischen relativ konsequent ignoriere.
Es wäre schließlich nicht so, dass er Tomaten (oder Porree oder Brokkoli) nicht äße – sofern entsprechend verpackt.

Von dieser Suppe jedenfalls nahm er Nachschlag. Kommentarlos.
– quod erat demonstrandum

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Rote Linsensuppe mit getrockneten Tomaten

Gericht Hauptgericht, Suppen & Eintöpfe

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 3 Portionen

ZUTATEN

100 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
150 g Zwiebeln rote
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer daumengroß
180 g rote Linsen
2 EL Olivenöl (abgetropft von den Tomaten)
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 TL Zimt
½–1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
2 Lorbeerblätter
1,25 l Gemüsebrühe
½ Orange Saft ausgepresst, original: Limette
½ TL Chiliflocken
Basilikum zum Servieren

SO GEHT'S

Getrocknete Tomaten etwas abtropfen lassen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Das Öl der Tomaten (ca. 2 EL) im Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Ingwer und Knoblauch zugeben, Kreuzkümmel, Zimt und Pfeffer darüberstäuben und einige Minuten mitbraten. Schließlich die Linsen und gehackten Tomaten zugeben, leicht anbraten und mit Brühe ablöschen. Abgedeckt bei schwacher Hitze knapp 20 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Orangenhälfte auspressen.
Nach Ende der Kochzeit die Suppe fein pürieren. Orangensaft einrühren und mit Chili, Pfeffer und ggf. Salz abschmecken. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit etwas Brot, Vollkornreis oder -Nudeln servieren.